红薏仁绿豆羹

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红薏仁绿豆羹材料

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红薏仁300公克,绿豆300公克,冰糖300公克,水4000公克,粗海盐30公克

红薏仁绿豆羹做法

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1.红薏仁绿豆分别先以15公克的粗海盐搓洗一次后,再以清水冲洗2∼3次,再分别浸泡于水中4∼6小时取出沥干水份。(水需盖过红薏仁、绿豆3公分以上)
2.将4000公克的水煮开后,加入红薏仁煮约30分钟,再加入绿豆续煮5分钟熄火,盖上盖子焖约5∼10分钟,再开小火续煮3∼5分钟,待绿豆的皮龟裂后,再加入冰糖搅拌均匀即可。
词条标签:
菜品